作り方

• 【ごぼう】のパテ：ごぼうは皮をむいて5mmくらいの輪切りにして10分ほど水にさらしてアクをぬく。その後、水からゆでて柔らかくして、マルチブレンダーでピューレ状にする。
• 大豆もピューレ状にする。
• ①を鍋に入れて火にかけ、②とコンソメ、クリームチーズを加えて、余分な水分を飛ばす。塩、コショウを加えて調味して仕上げる。
• 【にんじん】のパテ：にんじんは皮をむいて5mmくらいの輪切りにし、熱湯でゆでる。マルチブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にする。
• ④にコンソメを加えて火にかけ、少し水分を飛ばす。
• ⑤にクリームチーズを入れ、塩、コショウで調味する。
• 【にんじん】のパテ：だいこんを柔らかく煮て、マルチブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にする。
• 大豆も同様にペースト状にする。
• ボウルに⑦と⑧、コンソメ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。塩・コショウで調味する。