作り方

• 小さめのフライパンかスキレットにオリーブオイルを熱し、カットトマトとニンニクを入れる。塩と砂糖を加え時々混ぜながら弱火で５〜６分煮込む
• ケチャップを加えて混ぜ、再度塩で味を整え、フライパンの外側に寄せて真ん中を空ける
• オリーブオイル少々を足し、溶き卵を少しずづ入れてぐるぐると混ぜながら火をを通す。卵はとろとろ状に仕上げると美味しい
• トースターなどでリベイクしたイギリス塩パンを添える