Nichiryoレシピ
イギリス食パンでエビとじゃがいもの青のりアヒージョ(北海道在住フードコーディネーター 舛田様監修)
材料
- じゃがいも 小さめ1個 （１５０g前後）
- 冷凍むきエビ（下処理済みが便利） １００g
- オリーブオイル １００ml
- にんにく １かけ
- アンチョビペースト 小さじ１
- 青海苔 小さじ１
- 鷹の爪 1/2本 ＊お好みで加減してください
- 塩 適量
作り方
- ＊冷凍むきエビは解凍しておく
- じゃがいもは皮をむいて小さめに（１cm角程度９にカットする
- 耐熱容器に入れて６００wの電子レンジで２分ほど加熱する。（竹串がスッと通る程度）
- にんにくはみじん切りにする
- 小さめのフライパンやスキレットにオリーブオイル、アンチョビ、にんにく、じゃがいもを入れて火にかける
- ふつふつとしてきたら、エビ、種をとった鷹の爪を加え、さらに２〜３分加熱する
- 塩で味を整え、仕上げに青海苔を振りかける
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