Nichiryoレシピ
イギリス食パンでスパイシーチキンサンド(北海道在住フードコーディネーター 舛田様監修)
材料
- （２人分）
- 鶏もも肉 １枚
- レタス ４枚程度
- トマト 1/2個
- マヨネーズ 適量
- 漬け込み調味料（材料A）
- 鶏もも肉を焼くとき用のオリーブオイル又はサラダオイル 適量
材料 A
- オリーブオイル又はサラダオイル：大さじ２
- レモン汁：大さじ１
- カレー粉：小さじ2
- あればパプリカパウダー：小さじ１
- 塩：小さじ１弱
- 砂糖：小さじ１
- にんにくチューブ：小さじ１
作り方
- 鶏もも肉は厚い部分は開いて、筋に垂直に細かく切り込みを入れていき、半分に切る
- 調味料の材料をよく混ぜ合わせる
- ジップ付きビニール袋などに鶏もも肉と２を入れ、調味料が均等に行き渡るように揉み込む【アウトドアで食べる際は、家でここまでやってから現地へ持参するとラク！】
- 袋から取り出し、フライパンに薄くオリーブオイルをひき、両面をしっかり焼く
- レタスはパンに合わせた大きさにちぎり、トマトは横に薄切りにする
- イギリス食パンをトーストし、１枚にマヨネーズを塗り→レタス→チキン→トマト→マヨネーズ→トーストの順にサンドする
