作り方

• 【かぼちゃ】のパテ：カボチャ種やワタを除いて適宜に切り、電子レンジなどで蒸かす。柔らかくなったらマルチブレンダーなどでピューレ状にする。
• ①にクリームチーズとコンソメ、塩、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
• 【ブロッコリー】のパテ：ブロッコリーは小分けにし、塩（分量外）を少々入れた湯でゆでる。
• 芯は外側の皮を取り除いて同様にゆでる。柔らかくなったらマルチブレンダーでピューレ状にする。
• 大豆もピューレ状にする。
• ③を鍋にかけ、④とクリームチーズを加えて、余分な水分を飛ばす。塩・コショウを加えて調味して仕上げる。
• 【トマト】のパテ：トマトは湯むきする。2つに切り、中の種を取り除く。
• ⑦をマルチブレンダーで細かくし、少し煮詰める。
• 大豆をペースト状にする。
• ⑧と⑨を合わせ、コンソメを加える。好みの硬さまで煮詰め、塩、コショウで調味する。