Nichiryoレシピ
絹艶で鯖のカレー風味のサンドイッチ(北海道在住フードコーディネーター 舛田様監修)
材料
- 絹艶 8枚切り 2枚
- 骨取り塩鯖 半身
- マヨネーズ 大さじ1
- カレー粉 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 適量
- レタス 2枚
- 紫キャベツ 60g
- 寿司酢などの調味酢 大さじ1
作り方
- 鯖は１cm幅に切る
- フライパンに油をひいて熱し、鯖を炒める。火が通ったら木べらで細かくする
- カレー粉、塩、砂糖を加えてさっと炒める
- 火をとめマヨネーズを加えて混ぜる
- 紫キャベツはスライサーなどで千切りにし、耐熱容器に入れて寿司酢を加えて混ぜ、30秒加熱する
- 絹艶にレタス、4、5をはさんでラップで巻き、ラップごと半分にカットする
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